Buongiorno a tutte e a tutti.
La riunione on-line che vi propongo oggi è relativa alla carne e al consumo futuro che ne faremo.
La popolazione mondiale cresce infatti a ritmi non sostenibili per il pianeta, anche sotto questo aspetto.
Per quanto riguarda la carne e il suo consumo si sta andando quindi verso nuove modalità di approvvigionamento, quali le larve di insetti (da sdoganare nel mercato UE, ma del resto non mangiamo già le lumache?), i sostituti delle proteine animali (gli hamburger di soia, per capirci), le proteine non animali prodotte in laboratorio, clonate, già disponibili ma troppo costose.
Quello che vi invito a fare è quindi di prendere visione dell’articolo, non tutto, solo gli schemi!
Potremmo imparare cose interessanti. Io per esempio ho imparato che solo il 37% della produzione agricola mondiale è usata per sfamarci.
O che la comparazione fra la superficie agricola necessaria per avere un grammo di carne da bovino e quella necessaria per un grammo di carne da pollame (o per un grammo di grano) va oltre le mie capacità matematiche.
O che nel 2040 si prevede che mangeremo solo il 40% di carne convenzionale.
Magari non noi.
Un caro saluto,
Corrado